正宗淮南牛肉汤料包祖传技术密制牛骨头汤配方卤香料包不好包

  • 配料表:香叶八角花椒等
  • 储藏方法:干燥密封
  • 保质期:60
  • 食品添加剂:无任何添加剂
  • 包装方式:散装
  • 品牌:淮南牛肉汤配方
  • 系列:调味品
  • 规格:123456
  • 重量(g):500
  • 产地:中国大陆
  • 省份:安徽省
  • 城市:淮南市

正宗淮南牛肉汤香料,此配方是自家密制的,经营淮南牛肉汤店多年,香料是配好,发货前加工成粉沫状,需要牛肉汤其他香料小店也有,请咨询客服。小店还出售牛肉汤用的粉丝 千张皮 豆饼。。。。。。

牛肉汤的制作过程:

其实淮南牛肉汤的做法比较简单,关键是味道。

先用牛骨熬汤,非常好是牛棒骨,加入香料包,待牛骨 熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料,盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤,然后放上香菜、蒜末拌开,就着当地特有的油酥烧饼,那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好,而且营养丰富,每天早上喝上一碗牛肉汤,很少时间了都感觉有精神。

    淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(干章、百页)、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤,给人的感觉是:汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。

                                  

淮南牛肉汤

   淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。 淮南牛肉汤选用几十种滋补材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制.久经熬制而成,青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干.再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌.是江豫皖一带家喻户晓的名小吃.淮南牛肉汤的由来:清乾隆年间,淮南人翰林大学士张政深研百草,擅长美食,曾任宫庭御膳高官,深得皇上厚爱.告老还乡,回到山清水秀的淮河岸边,将清宫秘方流传后人.因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南北!

相关热门商品